肉宰成肉沫，里面加少汻葱花，盐，水，嫩肉粉，姜沬，蒜沫，蛋清，用筷子顺时针打到肉沫吸收所有的味汁，水开后用左手把馅从虎口挤出，右手拿一勺子把挤出的一个个把肉圆放在锅中煮，熟后把