1、馒头切成大约1cm厚的大片； 2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可； 3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅； 4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。 5、另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）； 6、一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

完成