茄子饼(
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将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉。
将面粉和鸡蛋搅拌均匀并加入凉开水，（根据面糊粘稠度逐渐加入），加入适量食用盐。
将茄子洗净切片（厚度要均匀）
将食用油倒入锅中，将茄子在面糊中过一下入锅，炸至金黄色出锅，配上鲜酱油。
