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菠菜鸡蛋疙瘩汤(6/13)
菠菜一把洗净
分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
放入菠菜叶，用饭勺推匀
菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
成品图
成品图