1.食材很简单，图上的所有（紫甘蓝乱入，不过加一些也可以） 2.都切丝备好 3.大蒜炒香后，先加入胡萝卜丝和土豆丝 （土豆丝切完我都泡在水里的，所以炒的时候会有些水分，不容易8⃣️锅） 4.放些许盐，把蚝油放在盘子里对一点点水，倒进去，翻炒变软后 5.放入洋葱丝，炒一炒 （首先洋葱炒太软营养流失比较多，所以可以后放；其次洋葱本身味道就足，所以我不调味，喜欢原味） 6.洋葱稍微软些后可以关火 特点： 少油少盐，适合闷热的夏季