鸭掌先用锅烧开水焯五分钟，然后冷水洗干净，高压锅里放水，生姜，八角三四个，桂皮一个，干辣椒三四个，香叶三四片，白糖两勺，最重要的是当生抽和酱油调色，水要莫过鸭掌，锅里焖个十五分钟！

看，上色好的鸭掌可以吃了，甜甜辣辣的好美味！