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酸辣葱油鸡丝(7/7)
鸡肉洗净，汆烫去杂质。另起锅放入鸡肉，加水（配方外）没过鸡肉，放入姜片、米酒，大火煮沸，转中小火继续煮10min，关火加盖焖20-25min。（煮鸡肉留下的鸡汤后面要用到）
葱、辣椒切小段，卷心菜切丝，备用
醋、酱油、糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油混匀，加鸡汤调成酱汁
锅内入油（配方外），放入卷心菜大火急炒断生，盛盘铺底
开撕鸡肉！简单粗暴~
卷心菜上放鸡丝、辣椒、葱花，最后淋上酱汁就搞定啦！
包菜脆爽，鸡丝入味，酸酸辣辣好滋味！