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爽口黑木耳(1/8)
选细的干黑木耳
用温开水泡发4_5小时，洗净备用，然后准备锅烧水，待水开后，将泡发好的木耳下锅，过下水，3分钟即可，捞出木耳，再过2次凉水，这样木耳会很脆。
将红椒，切段，备用
大蒜，切片备用
取一容器，将大蒜跟辣椒，用食用盐和白沙糖先腌5分钟，这样味道更入味
加适量的老陈醋，生抽，搅拌即可
香菜切小段备用
倒入刚才的酸辣蘸酱，最后放点香菜，搅拌均匀，装盘。(要想木耳吃起来更脆，可以在没放蘸酱跟香菜前提前放冰箱保鲜室冻上1小时。)