自制豆脑(
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先将大豆泡好,打成熟豆浆。
如果有条件的话用滤布过滤出豆渣,让豆浆更纯一些。
保持豆浆一直保持80~90度左右。其实就是刚煮好豆浆的时候放凉一会拉。
加入内酯(网上有卖的一种制作豆腐的添加剂)按照比例。。静置15分钟左右就成豆腐脑了。如果加入太多会变成豆腐,太少会做不 成。。。不知道到底为什么,望大神解释