新鲜排骨洗净，锅内放入清水，排骨，料酒，生姜煮一滚，捞出排骨再次清洗去末(一次吃不完所有排骨，放凉后存放冰箱冷冻起来，我用的都是冷冻后的排骨，根据需要随意拿几块)，锅内再次注入清水，放入排骨，两把洗净的赤豆，生姜(料酒可省去)，大火煮。

煮开后，放入洗净切块的胡萝卜，待再次沸腾后，转小火。

待汤汁冒出鲜美味道，赤豆开花，汤汁转浓，放2g盐，出锅。(没有记录时间，大概一个小时，小火煮期间完全可以去做其它事情，只是注意不要太长时间，煮干锅~)