排骨洗净，放入盛好清水的锅内，加料酒、生姜煮一滚。然后捞出排骨，再次清洗去末，倒去煮过的水，重新向锅内加清水，放排骨、生姜(料酒可以省去)，大火煮。

锅内水沸腾后，加入洗好、切块的玉米、胡萝卜、土豆，等汤再次沸腾后转小火。

接下来，可以去做自己的事情，等可以闻到汤的鲜美味道之后，再等一段时间，前后总共时间可以到一个小时，(我没有记过时间，只是看汤汁)汤汁变得浓郁转白，加2g盐(不用放油)，放葱花，出锅。