金针菇去根部淡盐水浸泡一会再过一次清水沥干，胡萝卜洗净切丝，毛豆洗净，滚水倒入所有食材，金针菇、胡萝卜焯30秒捞起沥水，毛豆焯8-10分钟也捞起沥水，所有食材倒入容器里加一点点盐拌匀，倒扣到盘里，取一小茶杯调入猪油入微波炉高火1分钟，食材淋上生抽再浇上热油即可