将土豆去皮，洗净，控干水分，切片。

锅内放食用油，达到油温后转中火开炸，炸至微黄捞出控油，稍降温后再次开火，待油温升高后复炸第二次，薯片金黄色后捞出，这样会更酥脆。撒一点盐一点椒盐简简单单的懒人做法就非常美味。