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海石花----潮汕人夏天必须吃的甜品(3/7)
首先将海石花洗净，沥干。
放到锅里煮，最好加入少许白醋或酸梅汁，据说这容易凝固，口感也顺滑。
煮至汤水变为浓稠即可，倒出时用筛子沥去碎渣渣，待全凉透后即凝固成型。也可凉后放到冰箱冷藏，吃的时候再取出。
海石花凉透凝固成型就可开始制作甜品了。将煮好的糯米小丸子过凉开水，水果切成丁，水果选冷藏的新鲜水果为最佳。（也可以市场买成品的海石花直接进入这个步骤）
海石花切成小块，混合水果。
加入牛奶，炼乳，一碗透心凉的夏日解暑甜品就完成了。
成品！赞！