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轻乳酪纸杯蛋糕(芝士片版)(3/17)
过筛低粉
加入60ml牛奶
搅拌均匀
分次加入蛋黄搅拌均匀,每加完一次,搅拌均匀后,再加入下一次
在小锅中加入撕小片的芝士片,60ml的牛奶和15g糖,小火加热至融化
芝士糊慢慢加入到蛋黄糊中,边倒入边搅拌
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打至湿性发泡
取三分之一蛋白霜加入到面糊翻拌均匀
把面糊全加入到蛋白霜翻拌均匀
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把面糊加入到裱花袋,挤入纸杯中
一些面糊加入一勺可可粉搅拌均匀(这部可省)
在面糊上画花纹
预热烤箱160度,烤40-45分钟
成品
成品