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麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆(5/5)
鲜豆角去蒂切末，沸水中过一下沥干水分。（沸水中放适量盐）
五花肉去皮切末，适量料酒，淀粉，盐，姜末腌制一会；然后准备其他配料，泡豇豆切末，葱姜蒜切末，干红辣椒切粒。
下油，油七成熟时放入腌好的肉末翻炒几下，中途加葱姜蒜末，干红辣椒粒。
然后依次加入鲜豆角粒，泡豇豆粒翻炒几下。
最后花椒粉，味精出锅。