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茄饼(2/5)
茄子切片，注意第一刀不要完全切下去，中间留缝隙可以塞肉馅
猪肉剁碎，加生抽，盐，生粉，抓匀。装进茄盒，七八分满即可
鸡蛋面粉搅拌均匀，茄盒锅上蛋液
热油锅，将裹好蛋液的茄盒下锅炸，注意油温，两面炸至金黄，茄子变软即可
出锅摆盘，可撒葱花做点缀