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土豆鸡腿肉烧-午时午食食肉食(15/16)
鸡腿肉剔骨去皮 把肉切小块 加生姜 葱白 料酒 淀粉 胡椒粉 一点盐抓匀 腌制几分钟
把鸡骨加姜 八角香料 熬煮成高汤 等会做红烧汤汁 又不会浪费
土豆 胡萝卜 滚刀块 可以加青红椒少许
油坐热下姜蒜葱爆香
放入鸡腿煸炒变色
鸡肉开始变色时加入土豆和胡萝卜块
加入红烧酱油 一点老抽
翻炒鸡肉的同时，鸡骨高汤差不多好了 把汤加入鸡肉里
汤莫过食材
稍稍匀一下
大火煮开后加锅盖小火焖到汁水往里收干
出锅前加点柠檬汁提鲜 视自己口味
加入盐少许 因为酱油已经有咸味 可以边尝边加
汤汁已经收干 加点白糖 放入葱末
出锅
下饭好拍档