仙草冻(
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洗仙草。据说仙草本身不需要打药，洗主要是洗泥沙
加入碱粉，拌均匀，放置40分钟以上。
4匙番薯粉加放入半碗水中，拌匀。
锅内加入28碗水，烧2.5小时。
去枝叶并过滤（可以用较密的纱布或滤网）。
再加热，同时加入冰糖、番薯粉（再拌匀，边拌边加，没拌匀放入成品会有颗粒），至烧开。
再过滤（不介意口感有细微颗粒感的话，此步可省略），装杯。
