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韭菜烧鲫鱼(3/9)
韭菜切段备用
小米椒、泡辣椒切碎，仔姜切片、大葱切段、蒜、八角、花椒适量，配料备用。
将适量淀粉、料酒、盐、大葱放入洗净的鱼里拌匀。
用油炸鱼两面煎至微黄，大约2分钟。
用适量油炒配料。（先放豆瓣酱炒香，然后放入其他所有配料）炒一分钟左右。
然后加水煮开。
水开后放入炸好的鱼。小火煮2～3分钟。（水刚好淹过鱼即可）
煮好后把鱼捞出，加入兑好的淀粉水烧开再加入韭菜搅匀即关火。
完成。