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鸡肉煎酸瓜皮(3/4)
准备好所有食材，把鸡肉切成块状。把蒜、姜、红椒切好。
在碗中倒入陈醋，酱油，蚝油。把打好的蒜，姜和切好的红椒一起倒碗中，再加入少量的白糖和五香粉，均匀搅拌。
在锅中倒入鸡肉，翻炒3～5分钟，加入水没过鸡肉，加入少量盐巴。在等鸡肉熟的过程中要几次翻炒鸡肉。
鸡肉熟后倒入瓜皮，调料。开到小火，等5分钟。之后关火焖2分钟。出锅前再撒些胡椒粉。最后，出锅。香～