面粉中加入抹茶粉（我用的是miss宋-桑抹茶，加我微信ff101208可购买），揉光滑。可以加点红薯粉，让面条更筋道。

锅里水烧开，把揉好的面团放入挤面器中（这种挤面器网上有卖，但是只有不锈钢的，不好清洗，我家用的是塑料的，只有当地有卖，好用，又容易清洗），然后挤出面条，下锅煮熟，然后捞出来放入凉水里。

煮熟的面条放水里以后，煎一个荷包蛋，蒜末和西红柿切好，油热了放蒜末，然后放西红柿，根据个人口感加调料和番茄酱，勾芡，然后把面条过水放碗里，再放上荷包蛋，浇上炒好的番茄即可。