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香煎小土豆(3/4)
买个头小的土豆，用软毛牙刷仔细冲洗干净备用
加少量的盐，把土豆放入开水里煮15分钟即可捞出沥干水份。
用刀背起轻压土豆，稍扁平，注意不要太大力气以免土豆碎裂。放入平底锅小火煎至金黄色
趁着油锅里的余温，放入蒜末、葱花、孜然粉、辣椒粉，加点鲜酱油，喜欢辣的朋友再加点花椒油即可出锅了！