清炒丝瓜(
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将丝瓜去皮，洗净、滚刀切块。
红椒切小块，姜切丝，蒜切片。
热锅倒油，油5成热时放姜和蒜爆香。
加丝瓜煸炒4分钟。
丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下。
加入水淀粉勾芡一下后，加适量鸡翻炒均匀即可出锅。
