地三鲜(
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土豆入油锅煎至金黄.
捞出土豆剩下的油炸茄子.
剩下的油翻炒青椒两下即可.
锅内入少许底油，小火爆香葱姜及一半的蒜末.炒香后入一碟酱油，适量热开水.
将炸好的土豆、茄子、青椒合炒.放入6g盐，5g糖和少许鸡精.
淋入水淀粉勾芡.
出锅.
