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香辣鱿鱼(4/4)
鱿鱼洗净扣眼睛，去内脏，去皮，切条，开水煮一下，加点料酒。
煮到水变红，有点卷，捞起，加一勺豆瓣酱拌匀。加入花椒粒、姜蒜粒、长葱段腌制20分钟左右。
青椒洗净切丝，热油锅，将腌好的鱿鱼倒入翻炒，慢慢加入一勺酱油，一勺白糖，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，继续翻炒均匀。
香气四溢后，加入青椒丝继续翻炒，两分钟左右后，关火起锅装盘。