草莓切小块，和冰糖混合，由于此处冰糖不够用了砂糖，放入冰箱冷藏
注意：一般腌制一晚，此处我们需要做布丁那么要腌制草莓变干汤汁出很多，草莓肉变紧实大概需要一天半到两天
将汤汁倒出用密封罐子保存，因为布丁要现做现吃不能放太久，可以密封起来分次做布丁，如果想都拿来做布丁可以不密封保存。
将草莓和一部分汤汁倒入锅中，记住锅要无水无油，开火，煮沸，上面的泡沫撇除，待变粘稠小火，熬的过程中不停的搅拌防止粘锅，直到彻底粘稠，颜色变深，水分熬出，切记一直不停搅拌防止糊锅。
快出锅加入柠檬汁，柠檬汁提鲜防腐，如果想保存时间长可以加入两颗柠檬，加入柠檬汁开大火迅速搅拌一分钟关火装入消毒无水无油的密封盒子或者罐子里趁热盖盖子，这样才能密封住，待凉后放入冰箱。
10g吉利丁片，150g草莓汁，70g清水，清水加热将吉利丁片融化待放凉加入草莓汁，倒入模具，加入水果放到冷藏箱，过一夜就可以拿出来吃啦～
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