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香辣鸡丁(4/11)
九黄鸡清冼干净，切块备用。
准备好干海椒节，花椒粒，姜，蒜片，大葱节。
准备好酥花生。
鸡块用盐，料酒，酱油伴匀码味20分钟。
锅入油七成热时，放入鸡块炸制。
倒入鸡块炸制成金黄色时捞出。
锅留底油下姜，蒜片，大葱节爆香。
放入干海椒节，花椒粒，炒香。
倒入炸制过的鸡诀翻炒片刻。
最后加入鸡精，味精，生抽，香辣酱，糖，花生米，葱节，翻炒均匀后出锅装盘。
一道麻辣鲜香的香辣鸡丁就大功告成了。