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四喜烤麸—上海经典家常菜(8/8)
烤麸切小块冷水放锅里煮开 冲洗干净并挤干水份 花生去皮 黑木耳 香菇 黄花菜洗净
锅里放一勺油下香菇炒香后加二勺白糖继续炒至糖化
放入黑木耳 黄花菜翻炒
放烤麸 花生
加入老抽 生抽 八角 冰糖 水 开大火烧开 转中小火煮15到20分钟 再开大火收汁
收汁后加入蚝油 香油 鲍汁各一勺 拌匀 调味
出锅
成品