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紫薯山药糕 优雅的美食 -----香兰世家(
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1、紫薯去皮切小块,山药清洗干净后,直接切段和紫薯一块大火蒸, 紫薯约蒸15 分钟,山药要蒸25分钟。山药蒸熟后,去皮。(图1) 2、冷却后的山药和紫薯,简单的捣碎后,用面粉筛细细过滤(图2) 3、过滤后的山药泥,加入30克的白豆沙,细细和匀;紫薯只需要过滤,如果想吃甜一些,可以加点糖粉或炼乳。(图3) 4、把山药分成20克一个,紫薯分成20克一个,10克一个。注意,紫薯是二个规格哦。
5、用月饼模具[香兰世家]紫薯山药糕 优雅的美食,50克的哦!在模具里刷一点油,方便脱模,接着先放入20克的紫薯泥,轻轻按平(图5)然后放入20克的山药泥,继续按平(图6),最后放入10克紫薯泥,轻轻按平(图7)然后如图8一样,用力一压就ok啦!
适当烤制