面条下熟，放凉开水里，这样面不会坨，还会很劲道，小葱切断，锅里少许油，油开放入小葱，酱油，喜欢火候大一点的亲可以把葱使劲炒一会，面条捞碗里，（亲们可以放一个荷包蛋哦）淋上刚才炒的葱油汁即可