把胡萝卜，土豆，西芹均切细丝，土豆丝要泡水换洗三次滤干水份，上图的土豆丝以泡水滤干了，蒜蓉，葱切成碎末，小米辣切成小斜片片待用。
热锅少油起油锅，先放入三丝翻炒一会，加入盐，再加入一勺麻椒香油辣子继续翻炒，加入一汤匙的水，让胡萝卜丝炒熟软化，最后加入蒜蓉碎末翻炒两下再加入小米辣翻炒两下最后加入葱花翻炒一下关火装盘！野味清爽的三鲜丝就炒好了喔！(≧∇≦)(≧∇≦)
成品图，真的好香！素菜没用太多的调味品能有介么香！还真的是要花点厨艺的小功夫喔！炒的过程与次序很关键！(≧∇≦)一定要试试喔！
成品图，用红油辣子或其他辣酱都可以，随亲们自己喜好哈！
成品图……(≧∇≦)(≧∇≦)，过两天还要做介个菜吃！Y(＾_＾)Y
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