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鲜笋炒肉(3/9)
肥肉切片，瘦肉切丝
放生抽，油（放了下锅不怎么沾锅，小窍门哦），淀粉，郫县豆瓣搅拌
拌好后待用
买回鲜笋切片，下锅煮10多分钟，再放在凉水里冷却再放到冰箱里冷藏，每天换一次水，能吃好几天呢
热锅下油放姜蒜花椒爆香，放肥肉炒干点
下瘦肉炒炒
瘦肉炒好后下鲜笋
一定要多炒几分钟（冷藏后的菜炒久一点才好），放盐，鸡精，如果有葱放点葱花更香
装盘出锅