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烂肉粉丝#酱香鲜#(3/4)
肉沫，味事达，盐，料酒，鸡精，味精，芡粉一起放碗里用手抓匀，腌10分钟。
烧好的开水离火，放粉丝泡至没白心就好。
锅里烧油(平时炒菜的2倍)，放葱头姜蒜末炒香，下豆瓣酱，小红椒炒出红油。下肉末炒熟后，下胡萝卜，粉丝炒至胡萝卜断生，下葱花炒匀即可出锅装盘。
出锅咯，香香哒。