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油煎茄子糙米饭（vegan）(5/5)
淘米，煮米饭。
圆茄子，去头尾，切片。 热锅
在锅内放入少量油（太油腻有碍身体健康）放入四片圆茄子，适当翻面。
茄子半熟后，给茄子刷上少许酱油。待长筷子可以改变其形状（其实就是变软了）出锅。
用小碗盛饭倒扣于盘上，覆盖茄子摆盘。