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凉拌腐竹～夏日清爽凉菜(3/5)
腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
切短备用。
坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。