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【原麦早餐】鲔鱼欧包：配鼎鼎大名的北非蛋(4/5)
洋葱切丁，青、红、黄彩椒切丁，番茄切丁，大蒜切片。
平底铸铁锅中放入橄榄油加热，加入洋葱丁、青、红、黄彩椒切丁翻炒直到变软，加入蒜片、小茴香和红椒粉拌炒出香味。
加入番茄丁翻炒，直到番茄出汁略微浓稠，加入盐和黑胡椒调味。
在蔬菜丁中用炒勺做出四个浅窝，打入鸡蛋。将铸铁锅放入烤箱200度烤8-10分钟，直至轻晃锅子时，蛋白已凝固、蛋黄还能轻微晃动即可。也可以直接在明火炉子上，用小火盖上盖子焖一会儿。
出炉后在鸡蛋表面撒上盐和黑胡椒调味，锅里在撒欧芹/香菜碎，香葱碎即可。鲔鱼欧包切片搭配食用。