鸡蛋煮熟。去掉外壳。取一只锅，放入鸡蛋，倒进醋没至鸡蛋的80%。放多多的冰糖和多一些的红糖粉。鲜姜切薄片放进锅里。放一点点盐。

大火煮开。换小火慢慢煲。倒一瓶啤酒进去。小火煲半小时或40分钟。

哈哈！要盖着盖子小火煲哦！时间到就出锅！酸甜好滋味啊！！酸甜程度自己控制。姜醋蛋。放的时间越长越好吃。鸡蛋好吃，汤也好喝。如果觉得汤浓，小碗乘出，加水冲淡喝。姜片一定早上吃。姜片很美味！！