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炸酥肉(里脊)(
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切成手指长粗的里脊肉用料酒,盐,酱油拌匀腌制一下,十分钟左右。
面里放两个鸡蛋,搅开后加水,一点点加,加到面活起有阻力但没大颗粒。
腌制好的肉,放点葱花碎和姜碎,加点胡椒粉拌匀后倒入活的不干不湿的面里,让肉肉上都挂好面。
炸的时候要一条条放,炸第一遍成型捞出来,等全部炸完第一遍,在放入油中炸第二遍,第二遍可炸时间长点。可以是肉酥~
出锅~