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彩虹蛋糕(11/12)
饼干用擀面杖碾碎。
黄油隔水加热至融化,再把黄油加入碾碎的饼干里。
黄油饼干一起搅拌,混合好后放入模具压实。(家里没有活用模具可以放到上下一样大的碗或盆里,一定要一样大不然不好脱模)
接下来就是打奶油了,把300毫升淡奶油放到容器里用电动打蛋器打发,打发到有点纹路就可以,一边打一边加糖加酸奶觉得差不多均匀就可以了。
把奶油分五种不同量的奶油,有一份最多的是原色不加色素,按心情往里滴两滴色素。搅拌均匀从奶油多的开始往刚刚的碗里倒。
要找有小口的容器,不然可以用一次性纸杯,在前面捏个小口,拿高点要从中间开始倒,慢慢的往下然后收尾,依次倒完,不要震模具不然颜色会乱。
弄好了就可以把它放到冰箱里冷藏了。记得用保鲜膜封住,一共4个小时哦。
蛋糕好了就可以开吃了,现在来了,一个重要的步骤,再用小刀刮一刮模具的周围,用热水泡一下模具的底部,把模具倒过来脱了原来的膜后再找一个像碟子一样的模具再倒过来,脱模成功。✌️
脱了模的慕斯再放到冰箱冷藏10分钟。拿出来就可以开吃了。
成品
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