首先，黄豆泡发；其次，猪蹄放入锅中大火烧开撇血沫，依个人口味儿分别将各种调料放入锅中，最好加点糖，炖一小时左右（高压锅快一些，省电省时）。最后，收汁，出锅，齐活！