1、牛里脊肉洗净切片，放料酒、蚝油、黑胡椒腌渍半小时； 2、锅里多加色拉油，烧热以后放入洋葱煸香，捞出； 3、把牛肉片放入锅中翻炒，炒到半熟捞出； 4、把洋葱、青椒放入锅中翻炒，再把牛肉片放入，加酱油、黑胡椒，少量盐、糖，炒到牛肉熟即可。