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牛肉芹菜馅水饺(4/5)
面团和好，用保鲜膜覆盖，静置二十分钟左右，期间可以去准备馅料
小洋葱，姜，芹菜切碎，芹菜用水焯一下，拌馅时不会太散
将葱姜芹菜末倒入牛肉中，牛肉是事先绞好的，加入料酒，豆油，酱油，盐，花椒面，再打入一只鸡蛋搅拌均匀，这样煮出来的肉馅抱团很紧实
面揪或切成剂子，擀饼
快包完是烧开水，少放几粒盐，避免粘锅，生肉需要多煮一会