麻辣鸡翅中的做法_菜谱

鸡翅中每只砍成三段或两段清水冲洗干净备用

洋葱四分之一个大蒜半个姜一小块大葱少许切碎剁末备用

把鸡翅和刚剁碎好的配料，加料酒盐花椒粉鸡精蚝油少许拌匀腌制大概半小时中途要有一两次翻鸡翅确保均匀入味

然后再准备几片洋葱大蒜四瓣并把大蒜剁碎大葱丝若干（以上三种配料可根据各人口味来定量）辣椒酱可以自己剁做法很简单直接把小尖椒剁碎

植物油倒入锅内开始热油

等油热了将腌制好的鸡翅沥去水分倒入锅中翻炒

等到鸡翅三分熟的时候把准备的洋葱大蒜末大葱丝倒入锅内可使鸡翅更加入味

炒到六七分熟的时候加入准备好的辣椒酱并翻炒均匀等到锅比较干可以适量加一点点水大概三分之一碗水让鸡翅焖熟

这个样子就是熟了鸡翅会裹着一层酱是焖出来的细胞质哦这样的味道和质地会更好下面就可以准备出锅了

出锅装盘可以放一点葱花或是撒一些黑芝麻在上面看起来会更有胃口这款鸡翅吃起来很辣很香一口咬下去还有汁水流出来肉的质感也比较弹是我很喜欢的做法哦