洋葱四分之一个 大蒜半个 姜一小块 大葱少许 切碎剁末备用
把鸡翅和刚剁碎好的配料，加料酒 盐 花椒粉 鸡精 蚝油少许拌匀腌制大概半小时 中途要有一两次翻鸡翅 确保均匀入味
然后再准备几片洋葱 大蒜四瓣 并把大蒜剁碎 大葱丝若干（以上三种配料可根据各人口味来定量）辣椒酱可以自己剁 做法很简单直接把小尖椒剁碎
等到鸡翅三分熟的时候把准备的洋葱 大蒜末 大葱丝倒入锅内 可使鸡翅更加入味
炒到六七分熟的时候加入准备好的辣椒酱 并翻炒均匀 等到锅比较干 可以适量加一点点水 大概三分之一碗水 让鸡翅焖熟
这个样子就是熟了 鸡翅会裹着一层酱 是焖出来的细胞质哦 这样的味道和质地会更好 下面就可以准备出锅了
出锅装盘 可以放一点葱花 或是撒一些黑芝麻在上面 看起来会更有胃口 这款鸡翅吃起来很辣很香 一口咬下去还有汁水流出来 肉的质感也比较弹 是我很喜欢的做法哦
