香辣鱿鱼须(3/6)
鱿鱼须5个,用清水洗干净,须上的小吸盘。
把鱿鱼须用手或刀撕下来,像图这样。
撕下来,切段备用。(或者不切也行) 锅里烧开水,把切好的鱿鱼须段倒到开水中汆一下,等颜色变深,就把鱿鱼须捞出沥干水份,备用。
锅里放适量油,把姜、蒜末+老干妈油辣椒放到锅里煸炒几下爆香。
然后,把沥干水份的鱿鱼须倒进锅里加适量的盐中大火翻炒,翻炒过程中,倒入适量的白酒喷一下,再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到锅里翻炒几下,爆出香味,这时就可以出锅装盘,最后撒上葱花就完成了。
成品图