凉拌毛豆(
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新鲜毛头尾都剪掉，利于入味
洗净后放烧开的水里煮，并且给两小勺盐，开盖煮，大概3分钟后撩起一颗尝尝熟了没有。也不要煮太久，久了皮会脱离，不好吃
煮好后沥干备用
锅里到一点油，不要太多。放入葱丝小火炸葱油
等到葱丝炸枯捞起丢掉
放入准备好的花椒干椒沫大蒜沫葱花一起稍微煸炒至有香味后关火！
在无火的锅里倒入毛豆翻炒，同时放两小勺盐，少量糖，两汤勺生抽，四汤勺陈醋。最后淋点麻油或橄榄油
麻辣凉拌毛豆可以享用了
