1：肉肉切片丝，生姜切片，香葱切小段，皮蛋切小粒；2：起锅，倒入油，把切好的肉肉熬个油锅，然后把洗好的米倒入锅中，先小放点皮蛋，等锅入起锅的时候放点盐，然后把剩下的皮蛋再次倒入锅里，再多熬会，最后等收锅之前放入葱段，调料即可……