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红豆皮豆沙包(1/14)
将原料投入面包机，启动和面程序，搅成一个光滑面团，盖盖，室温（27度）发酵一小时。
再次启动和面程序，揉成光滑面团。
称重。
等重分割成小面团。
按扁。
擀成中间厚，边缘薄的圆片，直径约12cm左右。
全部擀好。
取一圆片，中间放上适量豆沙（因面团中加入了豆皮，面团的韧性不太好，豆沙宜少放一些），面皮+豆沙共约60g左右。
顺着边捏褶。
包成包子的形状。
整齐码放蒸锅中，盖盖，再次醒发30分钟。
大火蒸制15分钟，熄火，不开盖再焖5分钟。
开盖，取出，放晾架上晾凉。
大功告成！