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子姜肉丝(3/7)
热锅凉油，加热油。炒肉丝最好这种不粘锅，好操作！
加入蒜粒，爆香既可。
里脊肉切丝，放盐，用红薯粉上浆。加入锅中，煸炒至变色。
加生抽，给肉丝一点颜色看看～
转小火，加豆瓣酱，炒出红油。
转大火，加入子姜，翻遍。期间，洒入少许水，水汽上来，让子姜更快熟，肉丝又不易老。
子姜变软既可，上桌！